INDIAN TOMATO新規オープン！

私の知人に　サイエド　アジャズと言う人間がいまして　インド人なんですぅ

何やら　ボンベィの出身だとか‥

かれこれ彼と知り合ったのは4～5年？　前だったか　当時よく飲みに行ってた

プチクラブ風スナック？　クリスタルと言うお店があったんですが　ある時お店のドアを

開けた途端！　料理を作っている物凄くいい香りがしてまして‥　　

厨房覗いたら、何やら見たことのない外人さんが　ガサゴソ作っているじゃあないですかぁ

強烈なインパクトがありまして‥　　それ以来‥

クリスタルも残念ながら　昨年ママが病気に成りまして　泣く泣く閉店してしまったのですが

彼とはみょ～に　馬が合いまして‥

男として、いや　人間として尊敬出来る人なんです。　考え方が超、前向き、その行動力

人に対する考え方、思いやり‥

なんか今の日本人（勿論私も含め）忘れてしまった物を全部持っている様な‥

そして何と言っても　少年のような澄んだ瞳　　　（変な意味のハートマークでは有りません！あしからず‥

　）

そんな彼がはれて　昨日　12月20　AM10:00  山形駅に隣接する　霞城セントラルビル　1Fに

INDIAN TOMATO なるレストランに最高責任者として就任！

セレプションパーティとの事でお誘いを頂戴し　昨晩行ってきました。

円形の空間!　厨房は中心に配置　殆どの角度から　コックさんの腕の振る舞いも

見れ　周りは車屋さん顔負けのガラス張りショウルームの様！

料理はインド＆フランスの融合だとか‥

コックさんも　インド人　フランス人　ネパール人　まるで多国籍軍の様　　　

インド料理は　私にとってはあまり馴染みはありませんが　なかなかなモンデス　

日本人好みの味付けをさらに　山形人好みバージョンに仕立てたとか‥

アジャズ曰く　（クリスタル時代の教訓が　今　ここに‥　だそーです　　　）

こんなに食べていいの？　位　次々と料理が出てきます。それに負けじとお酒も‥　

色々ご馳走になりましたが　本場物の　ナン　て　本とにおいしいですね。

是非　地元の人は　足を運んで見て下さいね。　

アジャズに合ったら　ぜひ　声を掛けてやって下さいね　本とにいい奴だから‥

（どうもっす。)　って　挨拶するかも　　数カ国語　喋れるアジャズも　山形弁の

勉強中だとか‥